山东菏泽牡丹栽培历史悠久，牡丹催花最早是菏泽花农发明的独门绝技，至清朝时，菏泽花农已北上北京、南下广东开始异地催花。菏泽催花牡丹作为非遗性、集聚性产业，已成为提高菏泽牡丹知名度，增加花农收入，促进产业发展的重要渠道。为进一步摸清菏泽催花产业现状，笔者实地调研了菏泽市内牡丹催花和“下广”牡丹催花产业情况。

▲菏泽催花牡丹生产温室

基本情况

催花区域分布  菏泽催花牡丹呈现集聚性发展态势，市内已形成4大集聚区，主要是黄堽镇绿美牡丹培育基地，都司镇花王牡丹培育基地，牡丹办事处上海北路培育基地（包括诚美牡丹培育基地、事成牡丹培育基地、庞王牡丹培育基地），牡丹办事处赵楼社区催花基地；其他主要分布在皇镇山东浩森花木有限公司、黄堽镇官花园社区牡丹基地；零星牡丹催花基地主要分布在国花大道、泰山路、220国道、纬一路两侧。菏泽市外牡丹催花主要阵地集中在广东省佛山市顺德区“花卉世界”、广州市荔湾区“广州花博园”。上海、深圳、福州、北京、西安、新疆等省市均有菏泽牡丹催花基地。2025年，菏泽市牡丹催花总量60万盆，其中市内45万盆，“下广”15万盆。

催花品种占比  理论上讲，任何一个牡丹品种都可以进行催花。目前技术比较成熟、市场销售量较大的催花品种有近20个，涵盖9个色系，‘紫二乔’为主要品种，约占催花总量的65%；其它催花品种有‘乌龙捧盛’‘鲁菏红’‘彤云’‘墨润绝伦’‘雪映桃花’‘富贵满堂’‘肉芙蓉’‘银红巧对’‘金贵满堂’‘霓虹幻彩’‘桃红飞翠’‘胡红’‘红麒麟’‘春红娇艳’‘卷叶红’‘大红宝珠’‘贵妃插翠’‘菱花湛露’‘如花似玉’等，约占催花总量的35%。

▲菏泽催花牡丹‘紫二乔’

市场销售情况  催花牡丹市场销售呈稳步增加态势。年销售量由2022年的40万盆增加到2025年的60万盆。销售期集中在元旦至春节期间。春节销量占全年销量的95%以上。销售范围辐射全国各地，北至哈尔滨，南至昆明，西至乌鲁木齐，东至沿海各地市。销售价格因品种、质量不同，差别较大。当年上盆的催花牡丹售价在80～150元/盆之间，提前一年上盆培育的催花牡丹售价150～300元/盆。

发展变化

近年来，随着宣传力度的不断增加，电商物流的逐渐完善和催花技术的不断提升，菏泽市牡丹催花呈现规模不断扩大、质量逐渐提升、销售区域逐年变广、业态不断丰富等转变，已成为提升菏泽牡丹品牌、花农发家致富和打造美丽乡村建设的重要渠道。

规模扩大  菏泽牡丹催花从业人员、温室大棚、催花数量大幅度增加，催花牡丹基地实现了由“散而小”向“规模化、集约化”转变。据调查，绿美牡丹培育基地催花大棚59个、牡丹办事处上海北路培育基地催花大棚42个、花王牡丹培育基地催花大棚33个、牡丹办事处赵楼社区牡丹培育基地催花大棚23个，其他零星分布100余个催花大棚。菏泽市内牡丹催花总量由2022年的30万盆增至2025年的45万盆。“下广”催花牡丹总量由2022年的10万盆增至2025年的15万盆。菏泽牡丹催花总量由2022年的40万盆增至2025年的60万盆。

催花技术提高  牡丹催花新技术得到全面普及，从“薰花”“烘花”向“现代化智能温室控温、控湿”转变；由传统的晾根、带土球上盆等技术措施，转变为提前上盆、低温处理、优选基质的养根催花新技术；栽培基质由原来的园土、炉渣、锯末、蘑菇菌渣等升级为草炭土、蛭石、珍珠岩、专用基质等。催花牡丹质量显著提升，基本达到花大色艳、花期长、适应性强、叶花比例协调的效果。

销售区域变广  近几年，菏泽市连续举办世界牡丹大会、全国牡丹赛花会、参与“国色芳华”电视剧拍摄，菏泽作为牡丹主产区的影响力越来越大。催花牡丹销售区域由原来的北京、上海、广州等重点城市，逐渐向全国各地覆盖，甚至远销海外。近两年，菏泽催花牡丹呈现供不应求局面，截至2025年1月23日，年宵上市的催花牡丹已销售一空。

销售渠道拓宽  在销售模式上，菏泽紧跟时代步伐，线上线下齐发力。线下，与各地花卉批发商、零售商建立了长期稳定的合作关系，将催花牡丹供应到各大花卉市场、花店等场所。线上，通过电商平台、直播带货等方式，让全国各地的消费者能轻松购买到心仪的牡丹。从清朝时期的輷车子“下广”到如今的触网“云销”，由原来的“线下”转变为现在的“线上”，电商销售占比不断增加，约60%菏泽催花牡丹通过线上平台销售。

产品类型增加  随着催花技术的不断提升，菏泽市催花牡丹产品类型不断丰富，除传统的盆栽牡丹外，还出现了独杆牡丹、微型牡丹、什锦牡丹、切花牡丹等，这些品类数量虽占比较小，但满足了市场群体的个性化需求，提高了菏泽催花牡丹的知名度和影响力。同时，芍药催花技术提升，品种不断丰富，满足了春节芍药鲜切花的市场需求，催花芍药成为春节花市的一大亮点。

盆养模式看好  盆养牡丹提前一年上盆培育养护，依靠根从基质中吸取营养和水分，能够满足牡丹生长开花的需要，具有叶花并茂、花大色艳、开花期长、可再次成活的优势。随着盆养催花牡丹的市场认可度逐渐提高，菏泽花农开始利用盆养牡丹在市内催花和“下广”催花，单盆销售利润较新上盆牡丹提高40%，具有广阔的发展前景。

配套系统完善  菏泽牡丹催花呈现园区化、集聚化发展格局。机场、高铁的开通和电商物流系统的完善使催花牡丹运输时间缩短，保证了品质和新鲜度，顺丰、邮政、德邦入驻催花园区，陆运、空运相互配合，有了牡丹专用包装箱，并为寒冷地区增加了保温棉和加热包，打破了催花牡丹不出关的困境。

业态不断丰富  随着菏泽牡丹催花产业的不断壮大，带动了相关产业的发展。在电商销售模式上，实现了花农由养牡丹向自养自销模式的转变。原来是花农生产牡丹，外地网红主播卖牡丹，现在基本上家家都有直播手，父母子女齐上阵，高效分工合作。菏泽花农成为既懂技术又会直播的行家里手，进而带动了电商产业的不断发展。在包装运输上，专用包装箱设计不断更新，设计能手不断涌现。在物流流通上，知名物流企业进入培育基地，服务质量逐年提升，从业人员逐年扩大。今年仅进入四大牡丹催花培育基地的物流企业收入已在3500万元以上。

问题和不足

盆养牡丹数量占比较少  盆养牡丹具有提高催花牡丹档次、可再次重复利用的优势，符合绿色循环产业的需求。目前菏泽市盆养催花牡丹占比仅30%，急需增加。

杂色品种占比较少  催花牡丹品种仍以‘紫二乔’为主，供给单一，其它杂色品种催花产量较少，且质量有待提升，不能完全满足市场量的需求。催花牡丹品种供给结构急需调整。

智能化程度不高  催花设施主要以简易日光温室为主，温度、湿度、光照以人工调控为主，牡丹各生长阶段所需环境因子精准调控能力低，调控效果存在不确定性。目前仅花王产业园一家企业开始使用自动控温设备。

科技支撑不足  绝大多数花农仍靠传统经验进行催花，对不同牡丹品种的需冷量、生长有效积温、栽培基质理化指标、生长期内精准施肥、不同品种温湿度调控数据缺乏系统研究，不能为智能化生产提供数据支撑。

文化内涵不够  菏泽牡丹历史悠久，文化底蕴丰富。菏泽催花牡丹消费群体对产品的需求不局限于欣赏牡丹感官美，也对牡丹故事、传说和典故充满兴趣，但在牡丹盆花生产销售过程中，缺乏牡丹文化的植入和推介，降低了催花牡丹的文化内涵价值。

品牌意识不强  在菏泽和广东催花基地，花农仍是牡丹催花主力军，普遍存在规模小、标准化程度低、品牌意识淡薄等问题，且存在相互压价、标准失控、售后服务不到位等现象，对“菏泽牡丹”品牌产生一定影响。

发展建议

加大催花牡丹基础性研究  加快催花牡丹优良品种培育，以国内外市场需求为导向，走引进融合、自主创新之路，主打“菏泽牡丹”催花新品种；对不同品种的需冷量、有效积温、基质配比、温度湿度控制等进行联合攻关，为智能化生产提供精准数据；推广盆养牡丹催花模式，依据其生长规律，采取提前上盆养根、低温休眠提高催花牡丹综合质量；针对“下广”催花队伍，加强技术交流，以新技术赋能下广催花产业，提高菏泽牡丹综合质量。

强化催花苗木标准化基地建设  随着催花牡丹市场需求不断增大，国内牡丹主产区催花牡丹专用苗木需求已出现短缺局面。从市级层面，结合土地性质、土壤质地、群众基础，做好牡丹催花专用苗木培育基地建设，确保牡丹催花苗木供应。

培育四季盆栽牡丹培育示范基地  目前，菏泽市四季牡丹盆栽技术已经成熟，春节年宵花生产已形成规模化产业，要进一步依托产业优势、技术优势，积极引导种植大户、龙头企业生产四季盆花，打造有全年供应市场能力的盆花生产基地。

建立催花牡丹评价标准体系  根据不同类型牡丹代表品种，制定催花牡丹生产技术规程；制定牡丹催花轻型基质、水肥一体化技术规程；从花朵数量、叶花比例、花朵大小、基质洁净度、花开质量等角度，建立催花牡丹评价标准体系，以标准化推动催花牡丹产业向智能化方向发展。

注重牡丹文化引领作用  菏泽牡丹文脉绵长，国内众多文化名人、专家学者为菏泽牡丹赋能，开发出许多有影响力的文化作品。要进一步挖掘菏泽牡丹的文化历史、品种文化，树立一个牡丹催花品种就是一个故事的文化理念，实施牡丹故事菏泽版工程，宣传推介牡丹品种名称由来、历史典故介绍等，引领产业高质量发展。

打造“菏泽牡丹”品牌  开展企业质量信誉动态评价活动，严禁不符合标准的产品流入市场。在广州、昆明、上海、北京、深圳等热销城市，提前开展牡丹催花集中推介活动，建立菏泽“下广”牡丹催花行业联盟，探索科学的运营机制，定期开展技术交流、价格约定、质量监督、售后服务等，共同打造“菏泽牡丹”品牌。