关键词：荷花、乡村振兴、荷花新业态、荷文化、栽培技术

摘要：近年来，荷花在乡村振兴建设中广泛应用。通过调查分析，荷花在美丽乡村建设和乡村产业振兴中应用取得了良好效果，但也存在不开花和花色不对版、种植密度大、连年种植长势趋弱、效益低下、花色品种变异、有害生物为害严重、根控措施欠缺等问题。结合实际提出荷花在乡村振兴中应深入调研、了解荷花生理生态性状，掌握荷花栽培技术等，在未来开展荷文化展示创新创作活动、廉政教育、荷花餐饮、混种混养、文创产品等活动。

荷花为莲科莲属多年生挺水植物，广泛栽培于我国南北各地，是我国十大传统名花之一。经过长期的人工驯化和栽培，荷花演化为花莲、子莲和藕莲三大类型。在全国栽培面积约1100万亩，藕莲在湖北面积最大，其次是江苏、安徽等；子莲在江西面积最大，其次是湖南、湖北。浙江省荷花栽培面积20～30万亩，主要集中在龙游、武义、建德等传统产区。荷花具有适应性强，投资少、产值高、见效快等优点，在美丽乡村建设中得到了大量和广泛的应用，取得了良好效果，但也存在一定问题。根据对美丽乡村建设中荷花应用的调查，结合乡村振兴要求，就存在问题进行梳理总结，并提出对策和建议。

存在的主要问题

不开花或花色不对版  种植的花莲和子莲长势旺盛，植株高大，叶色浓绿，但花量极少，甚至无花，达不到审美的要求。有的荷花区块，花量、花期正常，但几十亩、上百亩却只有一种花色，达不到种植设计中多种花色配置的景观要求，即“花色不对版”。

种植密度过大  种植密度大于正常密度3～5倍甚至10倍，造成种苗和劳动力严重浪费，还对后期的生长发育产生了不利影响，在花莲景观应用方面，尤为突出。

长势趋弱  荷花种植2～3年后，出现长势趋衰的现象，表现为花量减少、花径和叶径变小、花期缩短、莲蓬和莲子饱满度减少、枯叶期提前、病虫增多等，观赏效果、经济效益、生态效益明显下降。

效益低下  种植的子莲，却极少采收莲蓬和莲子，造成极大浪费。

花色混杂和超范围生长  多花色品种种植区域在2～3年后，花色混杂，打乱了原设计，再经过若干年形成了较为单一的品种，变成“映日荷花一样红”；有的超设计范围生长，侵占了其他植物种植区或留白区。严重影响景观质量，破坏了设计的意境。

突发性生长不良  正常生长发育的荷花突然发生花叶稀疏，覆盖度下降，甚至完全不长新叶或者大量枯死，严重时甚至绝迹，造成覆灭性危害。

具体对策

荷花不开花和花色不对版原因及对策  荷花种植后，不开花或花量极少，原因是选择了藕莲品种或误把藕莲当作花莲或子莲。藕莲生产过程中有大量子藕、孙藕被淘汰丢弃，被冒充花莲、子莲进入市场，导致不开花或花量极少。

花色不对版，即品种错误，是品种应用常见问题，设计的荷花品种与实际种植的品种不一致。荷花品种在营养生长期和休眠期极难区分，种藕更易混淆，只有在花期较容易分辨。种藕在起苗、包扎、装箱等过程中，稍不注意易产生混淆。因此要选择信誉好的专业生产单位。

种植密度过大原因及对策  一是设计人员对荷花的生物学特性不了解，袭用园林植物色块苗的种植密度，每平方米种植1～3株，甚至5株，严重超过了科学的种植密度。荷花通过地下根状茎生长拓展种群的营养空间，如不遇硬质阻力，一年水平拓展长度可达5米甚至10米以上。二是认为种植密度大，见效快。然而实际效果中，荷花种植密度过大，生长空间限制，造成终花期、枯叶期提前，总体效果下降。

花莲大田的种植密度分为：大株型约每亩300～350株，中株型为每亩400～500株，小株型为每亩600～900株。

长势趋弱原因及对策  连作障碍和生物学特性造成，荷花水平空间拓展和繁殖能力极强，生长2～3年后盘根错节，种藕密度极大，过于拥挤，历年枯萎的根茎也影响生长。

大田栽培在2～3年后，如长势趋弱，要用旋耕机全部打一遍，或把种藕全部起藕，重新种植。如重新种植仍不能恢复，需要轮作，可与水稻轮作2～3年后再种植荷花，也可与烟草等轮作。一些荷花传统产区摸索出适合本地土壤性状、耕作特点及特色农产品的轮作模式。如浙江金华兰溪的传统子莲产区应用荷花—春马铃薯—荷花和荷花—小萝卜—春马铃薯—荷花的模式。由于春马铃薯和小萝卜的耕作和根系生长较浅，4月采收后蓄水，再长出荷叶，不影响当年产量。

效益低下原因及对策  主要是人为原因，种植前对荷花作为农产品性状特点不够了解，种植的子莲品种观赏效果良好，但对莲子的采收加工毫无准备。莲子加工工序复杂，且需要一些农具、设施和劳动力，都提前准备和技术培训。因此，造成大量的莲蓬无人采收，莲子自然落地，浪费严重，且造成后期花色混乱。

在种植荷花前需根据栽培目的，向业内专家咨询品种选择。如选择子莲，要周密安排花后的莲蓬。莲子采收加工工作。建议荷花现花蕾后可采收花作为鲜切花销售；下一步可采摘鲜莲蓬销售，鲜莲子口感脆、爽、甜、鲜，很受消费者欢迎；较老的莲子可入肴，再老一点的可采修加工通心白莲。若没有相关技术设备能力，也可采收成熟莲子，即铁莲子，用于酿酒等，充分发挥荷花的经济效益。

花色变异原因及对策  第一年花色较纯，但经过3～5年后，同一区域往往会出现不同花色，原因是莲子掉落后，发芽长成新植株造成的花色变异。由于荷花为杂合体，花色的表型虽一致，但其后代的花色表型容易产生分离，从而导致花色变异。对策是及时采摘莲蓬，采收莲子，尽力减少莲子掉入大田。既可提高经济效益，又可确保景观效果。

荷花的地下根状茎非常发达，生长迅速，而且穿行能力强大，一般能穿越1米宽的田埂。如底质质地坚硬或水深过深时，甚至呈跳跃式走茎，即地下根状茎游离于水体中。因此，要保持品种间不混生，需要做好硬质隔离措施，向下应深入底泥母质层以下，上沿越过底泥面接近水面。

突发性生长不良原因及对策  小龙虾和福寿螺为害，采食荷花营养体，尤其喜采食刚出土的叶芽和花芽，造成几周甚至1～2个月无新叶、花芽出土。另外部分乡村为提高经济效益在荷塘中放养鱼苗，放入了草鱼；还有荷虾（小龙虾）混养，技术没有把握好都将产生上述问题。

在持续捡除福寿螺卵块的同时，连续3～4次使用茶籽饼等杀灭水体中的成螺。另外，同时需加强周边和流入水体的螺源消杀。需要指茎秆出的是福寿螺繁殖迅速，生长快，必须在一定时期内持续消杀，彻底消灭螺源。小龙虾可以人工诱捕也可用菊酯类农药喷洒。小水面种植荷花，每年进行清塘晒塘处理；大水面拦截一个区域种植荷花，在种植前设立拦网等措施，经常检查，以确保设施完好有效。对于荷鱼、荷虾混养必须掌握技术。

建议

开展荷文化展示活动  荷文化源远流长，丰富多彩，与文学艺术、绘画摄影、工艺美术等密切相连，用数千年的传承孕育出了荷文化这块文化瑰宝。如从先秦到清朝诵荷花的诗词歌曲就有10856首。在振兴乡村产业、建设美丽乡村方面，各新老产区可以根据自身特点选择某一方面荷文化的展示，也可组织开展荷文化创新创作活动。选用一些富有文化内涵的品种，如孙文莲、唐招提寺等。

开展科普研学活动  结合各地科普活动，开展荷花进校园、进社区、进企业等活动，科普荷花的花莲、子莲和藕莲三大类型品种群。花莲品种群以观赏花为目的，形成了不同株型、花色、花型、花态的品种达2000多个。子莲品种群以采收莲子为目的，花量多、单瓣、花径大，莲蓬饱满，莲子粒大、产量高、口感好，藕一般较花莲大，但仍偏小，不宜食用。藕莲则以采收藕为栽培目的，植株高大，叶大、深绿色，藕茎粗壮、藕茎粗大、产量高、口感好，花量少。

荷花为少种属、单属科植物，演化历史悠久，生态生物学性状奇特神秘，具有特殊的科普研学价值。如叶不沾水、莲子不怕开水烫、茎秆中通外直、藕断丝连等。在品种选择时可多考虑选用富含特殊科学内涵的品种，如太空36号，这是采用航天育种技术选用的第一个荷花新品种，比其亲本提高产量50%以上。

开展廉政教育  荷花具有清廉、出淤泥而不染的品性品格，是廉政教育的好材料。

开发荷花餐饮  藕、莲子、荷叶、藕带的营养丰富，口感良好，是一种健康营养的食品。在长期的人工栽培中，各地莲农、厨师摸索总结出了几百道荷花菜肴。

探索种养新模式  根据自然、社会条件和栽培目的，选用荷稻混作，荷虾、荷鳖混养模式，既可提高经济效益，又可为社会提供优质食品。

开发文创产品  荷花为吉祥之花、和合之花、愿望之花、热情之花、理想之花、亲民之花、初心之花，带给人们美好的祝愿和幸福生活。其文创产品不少，每年仍有大量创新产品，供不应求，可结合当地区域文化特色开发产品。

综上，要种好荷花，必须了解其生态生物学特性，掌握其栽培技术，对于混作混养，更应重视各个技术环节的衔接和关键技术。目前，荷花在乡村振兴中的应用基本是粗放和浅层次的，应该深度挖掘，全面开发，更好地为乡村振兴服务。

（作者单位为：1.杭州市西湖区农业技术推广服务中心 2.杭州市西湖区农学会 3.上海辰山植物园 4.杭州市水生植物学会）

参考文献

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