采访江西农业大学农学院研究员付东辉时，他正在试验基地里为油菜花除草。自从2015年开始投入彩色油菜花培育以来，与油菜花打交道已经成为他的日常。尤其在油菜开花时节，是他和学生们最忙碌的时候，每天都要蹲在油菜花丛中，细心观察、仔细比对每一株油菜的花色，工作大量且繁复。

▲油菜花田

10年来，付东辉带领团队将油菜花的颜色从传统的黄色，发展到2025年的75种花色，其中42种花色已经稳定，颠覆了人们对油菜花的传统认知。这些成绩的背后，彰显了一名农业科研工作者对品种创新的执着与热情。

立足观光型油菜花新品培育

对于付东辉而言，之所以能十年如一日扎根于彩色油菜花领域，还要从2014年说起。那时，国内赏花经济快速发展，付东辉看到了观光型油菜的发展势头。观光型油菜具有成片种植震撼力强、栽培管理简单、观光及油用兼具和花香浓郁等优点，是将一、二、三产业深度融合发展的纽带，具有重要的旅游价值、经济价值和社会价值。然而，观光型油菜花产业也面临两大问题，即花色单一和花期偏短。“当时，绝大部分油菜花品种为黄色，还有少量白色、橘红色、浅黄色，颜色较为单一，游客容易产生审美疲劳，景区很难吸引回头客，严重影响了油菜花海旅游产业的持续发展。”付东辉说。

付东辉敏锐地意识到，必须为油菜花旅游产业寻找新出路。他的研究逐渐聚焦于两个目标：培育彩色品种和延长花期。“我们最初的想法是，如果能培育出色彩丰富的油菜花，每年种植不同的颜色，让游客每年都有新体验，景区就能持续吸引回头客。延长花期也至关重要，以江西婺源为例，花期延长一天就可以增加三四百万元门票收入，加上吃喝购收入可达1000万元。”付东辉说。正是这样朴素的想法，成了付东辉团队十年研究的起点。

▲彩色油菜花海  图片：成都新津区委宣传部

有了研究目标后，付东辉开始在全国各地搜集育种材料。四川省什邡市的高级农技师李孝楠是国内较早研究彩色油菜花的育种人，通过将油菜花与萝卜进行反复嫁接杂交，获得了最初的彩色油菜品种。在李孝楠提供的花粉基础上，付东辉带领团队通过与优良材料杂交、回交和自交等多种选育方法，将不同花色基因重新组合，定向选择，优中选优，使油菜的花色种类不断更新。2025年，他们又新选育出褐红大斑块、乌梅红、极水粉红、极冻红、深肉粉红5种花色，使花色数量增加75种。在2024年获得36种稳定花色的基础上，新增了6种稳定花色，分别是玫红、深水粉红、粉红、暗红、亮白、极红，使稳定花色数量达到42种。“这些彩色油菜花具有颜色深、色泽饱满和综合性状优良的特点，达到了更好的观赏效果。”付东辉说。

从不可能到五彩斑斓

彩色油菜花培育之路并非一帆风顺，付东辉曾面临两大技术难题。

一是花色受温度影响较大。2017～2018年，付东辉团队最初获得的育种成果中，培育出的新花色要么颜色较浅，要么遇到高温时颜色会变淡——上午看起来花色还不错，下午温度升高后，颜色就开始变淡甚至发白。在高海拔地区试种，由于紫外线较强，花色较其他地区也显得更浅。“若不攻克这一问题，彩色油菜花很可能只是看个稀奇，研发工作也止步于此。”付东辉感叹道。为此，他带领团队人员不断扩大亲本群体，反复杂交，优中选优，最终选育出花色更深、更亮丽的品种，即使在高温环境下变淡一些也不影响整体观赏效果。

二是红色不纯正。团队最初选育出的红色品种总是带有黄色的底色，看起来并不纯正，无法达到许多景区所期望的“中国红”，这在当时似乎成为一个难以跨越的技术高峰。后来，付东辉大胆扩大亲本群体，终于在2022年迎来转机。他在试验田里发现了一片颜色极为纯正的红色区域，终于实现了“中国红”的花色突破。

多年的育种生涯给付东辉最大感受就是要“敢想敢干”，面对困难不轻言放弃，只有大胆尝试、持之以恒才有可能创造奇迹。他每年都在持续更新品种。比如红色品种的花色虽然达到了要求，但如果抗性、结实率等品质跟不上，他就会在后续育种过程中不断迭代更新，获得更优质的品种。

▲新推出的花色

如今，付东辉培育出的彩色油菜花系列已形成显著的优势。最大特色是花色丰富，花瓣大，观赏价值高，尤其是创新性地培育出一些具有斑纹、条纹的品种，充满艺术美感，容易形成网红打卡点。而且品种的花期较长，可达35～40天，比普通油菜品种长5～10天。同时，适应地域广，南至海南岛，北至黑龙江，东至广东，西至西藏、新疆，均可种植，还能根据不同地区的土壤、气候和景区需求，通过适宜的品种和对应的技术，实现“花期定制”。此外，彩色油菜花系列品种还具有较高的产量和营养价值。部分品种在江西的亩产量达400斤以上，含油量达44%～53%，比普通品种含油量更高，且抗病性和抗倒伏性更强。同时，油菜籽油香味更加浓郁，含有1%～1.6%的神经酸，远高于普通油菜籽油0.05%的含量。

把论文写在大地上

“观光油菜的经济效益非常可观，正常情况下一个景点种植100亩油菜就够吸引10万人次以上的游客，且投资成本并不很大，是花海旅游推动乡村振兴的有力载体。”付东辉说。

近年来，江西婺源、陕西汉中、云南罗平、湖北荆州等地的油菜花经济呈现迅猛发展之势。截至目前，付东辉团队已与20多个省（区、市）的100多个景区合作，进行彩色油菜花的示范种植，并在江西的婺源、安义、大余县、景德镇、南昌樵舍镇等10余个美丽乡村建设点或景区进行了推广。在婺源赋春村，根据地形、地势和管理水平对彩色油菜进行规划种植，设计成彩带、图案、色块和条带等形式，为当地旅游增添了新亮点。

▲乡村的油菜花景色变得多彩了

通过彩色油菜花新品种的示范种植，付东辉团队一方面评价不同花色品种在不同的气候、土壤、海拔、播种时间等条件下的颜色稳定性，以及产量、含油量、抗性等方面的变化，探索适宜不同地区的种植技术；另一方面及时收集品种的不足之处，调整选育目标和选育方法，从而获得更受市场欢迎的新品种。

付东辉坦言：“彩色油菜仍然属于新生事物，通过在各地示范种植，我们能收集各方面数据，只有种了之后才会发现欠缺之处，不断进行完善、选育，然后再大面积推广。比如我们早期培育出的一些花色，虽然近距离观赏很美，但整体色彩亮度不够，于是后来就选育出花色亮度更好的品种。”

不断拓展产业链

为了实现彩色油菜花的深度开发与利用，付东辉带领团队不断拓展产品形态，推动油菜花产业向高附加值、多元化方向迈进。

在深加工领域，彩色油菜花已被应用于食品与化妆品等多个跨行业品类中。油菜花本身就是药食同源之物，具有活血化瘀、消肿止痛的功效，将其添加至蛋黄酥、绿豆糕等食品中，既提升了口感，也增强了产品的营养价值。同时，团队还提取其精华成分，开发了护手霜、面膜、面霜等护肤品。“不少学生在放假返乡时都会特意携带我们的护手霜，产品在师生中广受好评。”付东辉说。

▲付东辉（右三）与学生在田间试验

目前，付东辉正持续挖掘彩色油菜花在化工、医药、食品乃至高科技行业领域的潜力，力求将油菜的价值发挥到最大。“我们将不断推出更多衍生产品，预计未来几年内将有更多突破。”付东辉说。

对于下一阶段的育种目标，付东辉表示将重点选育抗性更强，产量与含油量更高，颜色更亮丽、更新奇的品种，探索花色变异的分子遗传机理，培育兼具高观赏价值与经济价值的新品种。“我们的目标是研发领先并能创造巨大价值的品种及产品，将彩色油菜花在全国各地推广开来。”付东辉对彩色油菜花的未来充满期待。

校对 | 君晓

审核 | 晓白

排版 | 孟宇